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随着我国经济的快速发展和商业的持续繁荣而引发的流动人口逐年大幅上升，带动了各地传统名小吃品种在全国各地的盛行，各地名吃在全国是人尽皆知，由此打破了东南西北口味各异的界限，而刀削面作为中国的一个名优品种已发展到在全国随处可见，且形成了长盛不衰之势，那么(刀削面机器人http://www.52baoziji.com)无疑会因此顺势得宠。
可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。 在山西各（红豆饼机http//:www.7588171.com/）地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。
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它结构新颖，设计合理，全身采用全不锈钢制作，符合国家（包子机http://www.hbbaoziji.com/）食品卫生许可要求，而且揉面刀削一气完成，速度快、产量高，不是人工削面，胜似人工削面，清洗简便。 自动刀削面机机器特有的二次揉面过程，使得面更细腻，口感更优于手工刀削面。削面的长段、宽窄、薄厚都可以调节。与手工刀削面相比，使用刀削面机削出的面，形似柳叶更漂亮、中厚边薄更均匀，棱锋分明，长短一致。
厂家用途：刀削面机专门为餐馆、饭店、食堂、风味快餐厅等使用而设计的，由于人流较大，需要服务速度极快才能满足需求。
削面机器优点：使用刀削面机后，可加速（饺子机器http://www.mahuaji.net/）了削面速度，减少顾客等待时间。又经实践证明，刀削面档口的服务能力最高可以提高4-5倍以上。由于等待时间短，顾客满意度提升，服务质量优。
综合上述因素可以肯定，刀削面经营者引用机器人绝对是有利可图，业主仅一次投资一万余元，就可完全省去聘请削面技师的用工成本，保守估算，请一个技师一年最低也得开支3万元的劳动成本(在大中城市和发达地区此项开支可能会翻倍)。另一点，业主采用机器人还可以吸引更多的客户从而大幅增加营业收入，因此不难预料，今后每年将有30%的刀削面经营者会购买该机器人，还会有大量下岗无业人员会利用该机器人投资创业开办刀削面馆，年需求量不会低于20000台，显而易见，该机器人的市场潜力是十分巨大的
